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Unser Büffelfleisch ist als Delikatesse ein geschmacklicher Höhepunkt und hat längst unseren und den Speiseplan vieler Feinschmecker erobert, die das Besondere lieben. Das Fleisch tendiert ins Dunkelrote, und hat im Geschmack eine wildaromatische Note. Auch Büffelschinken ist eine ganz besondere Delikatesse!

Büffelfleisch im Vergleich zu Rindfleisch:

• 40 % weniger Cholesterin
• 11 % mehr Eiweiß
• 10 % mehr Mineralstoffe

Büffelmilchprodukte sind unvergleichlich köstlich. Am bekanntesten ist der Mozzarella (mozzarella di bufala). Er kann zwar auch aus Kuhmilch gemacht werden, doch ist das Original-Büffelprodukt in Geschmack und Konsistenz unübertrefflich!

Büffelmilch im Vergleich zu Kuhmilch:

• 30 % höherer Ca- Gehalt
• höherer Eisengehalt
• höherer Zinkgehalt
• um 30% geringerer Cholesteringehalt
• höherer Vitamin- A Gehalt

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